奶品菜谱12:全麦馒头

发布时间 :2021-11-27

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免费奶皮子规则:每天13点、15点、17点群内会发奶皮子一份。


全麦馒头


原料:


A面粉200克,酵母2克,牛奶208克


B面粉80克,全麦粉80克






做法:


1.将A中的牛奶和酵母混合均匀,倒入面粉,用筷子充分搅匀。 覆盖,发酵至原体积三倍大。


2.将B的全麦粉和面粉混合均匀,倒入发酵好的A中。先用筷子大体搅匀,再下手揉成一个光滑的面团。松弛15分钟后,分割成6等份。逐个揉成圆坯,覆盖好,温暖处醒发1小时。


3.铺垫玉米皮,开水上屉,大火蒸15分钟,关火5分钟后再开锅即可。





                                                                                                                                ——摘自当当电子书​​​​

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