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秋冬季节，坚果飘香。说到坚果，人人爱吃，咀嚼后有诱人的口香，让人流连忘返。那么怎么挑选坚果，什么时候吃，吃多少合适，及其注意事项鲜有人介绍。从健康饮食的角度谈一谈如何吃坚果。

1.     如何挑选坚果？

如何挑选则可以根据个人的喜好挑选坚果的种类，如花生，葵花籽，腰果，杏仁，核桃，碧根果，夏威夷果等等都可以。最好是多样化，每天有不同的花样。

2.      需要强调的是，每天总量要控制，每日30g-50g 就可以，最多一两吧。坚果容易成瘾，特别是一边看电视，一边吃坚果。如果实在忍不住多吃了一些也不要紧，那么正餐时适当吃得素淡些或者减少油腻食物的摄入也可以。但是一定不能长期超量。

3.     如何选择加工类型？

清炒和烘焙是首选，也就是说原味儿最好。

1)     尽量避免选择油炸的，防止油的质量不过关。如果本身就有高脂血症，则一定要避免。

2)     其次是尽量避免盐焗的以防止盐过多摄入。如果你有高血压等疾病，一定不能选择咸味儿的坚果，久而久之盐的摄入量会超标，血压则不好控制，肾脏也会增加额外的负担。

3)     还有一些其他风味的要小心添加剂，甜味剂，增味剂，保鲜剂，防腐剂。即使没有超标，会增加肝脏和肾脏解毒排泄的负担。所以要仔细看看包装上的配料表。

4)     尽量避免裹外衣的，防止陈年坚果和已经生芽的坚果。

4.     有一些所谓的每日一包坚果的包装里有什么葡萄干，蓝莓干，提子干等等并不是坚果。包装透明，一眼看出内容物才好。

5.     坚果的颜色是本色最好，特别亮，特别白的要远离，即使卖相特别好也要三思。​​​​