​​无肉汉堡是以植物为原材料制成的，它的需求逐步增长。
 

在健康饮食的趋势下，快餐连锁店正在融入这样这种理念，即传统动物蛋白汉堡对越来越多消费者的吸引力越来越小，而植物性产品替代肉类汉堡的参与度越来越高。

 

Mostaza 是阿根廷第一家在其菜单中加入植物替代品的连锁店。其“Mega Not Burger”系列采用豌豆蛋白制成的“肉饼”，从去年 8 月起与智利公司合作生产并推出上市。这家公司刚刚推出了一款 100% 由植物制成的肉排，昵称是“Not Mila”，成为最近几天广告活动的主打明星。

 

对Mostaza 而言，如今基于植物产品制作的食品，已经占其营业额的 13%  。换句话说，每售出的 10 个汉堡包中就有 1 个属于植物汉堡。在全国 160 多家连锁店均有销售，价格与肉类同类产品相同。

 

该公司的一位消息人士说，“越来越多的阿根廷人希望尝试新的肉类替代品”，该公司目前正在努力添加更多适用于乳糜泻患者的植物性产品。

 

就汉堡王而言，它正致力于两个轴心事件来伴随健康浪潮：从其所有产品中去除防腐剂和调味染料，并刺激植物类产品的消费。这导致它推出了具有相似特征的蔬菜“Whopper”和“植物”鸡肉汉堡。目前，植物类产品已经占其销售额的10%。

 

根据研究，阿根廷人对植物性食品的偏好在 2021 年增长了 51%。这一百分比不仅体现在倾向于素食产品上，但明显倾向于选择减少动物源性产品的消费。在该行业，估计 30% 的阿根廷人已经开始减少肉类摄入量。

 

麦当劳分店，尚没有提供无肉汉堡。但该连锁店“一直在努力更好地了解消费者对植物性产品的需求，包括与世界各地的消费者进行测试。”​​​​