​​

 

​元旦刚过，再过些日子就是春节了。近些年，为了防止空气污染，不能放鞭炮，但可以用一道零难度的新年开运菜，摆出应景的爆竹造型，红红火火庆贺新的一年到来。这道菜特别简单，蒸一下就搞定，但一点也不输其他硬菜，赶紧学起来做给家人吃。

​

 

食材

——

​ 金针菇、小米辣、芹菜碎、松茸油、松茸鲜酱油

​

 

[ 做法 ]

 

- STEP 1 -

小米椒去头去尾，切成两段，用筷子将辣椒籽去掉

 

- STEP 2 -

金针菇洗净撕开，将金针菇穿过辣椒，开始摆盘，摆成鞭炮形状

​

- STEP 3 -

蒸锅上汽，放入金针菇蒸8分钟

​

- STEP 4 -

取出后撒上芹菜碎，倒入适量松茸鲜，淋上烧热的松茸油，就可以端上桌啦！

 

 

小贴士

 

寓意特别好的鞭炮金针菇就做好了，香辣爽口又解馋。红艳艳的色彩，喜庆的造型。爆竹声声辞旧岁，迎接新的一年。

 

                  教素食 文/图    

 

 ​​​​