酒的起源仪狄造酒说:史籍多处提到仪狄"作酒而美""始作酒醪"的记载.相传禹夏时期的仪狄发明了酒,《战国策》记载:"昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之".另一种说法是:"酒之所兴,始于上皇,成于仪狄"意思是说在三皇五帝的时代就开始酿酒,只是仪狄将各种酿酒方法加以总结,使酿酒技术发扬光大.