自从吃惯了西北羊肉，每年冬天必定要安排上【孜然烤羊排】。烤一大扇，再手里拿一根啃，可得劲儿了。烤后羊排的油脂溢出，混合着孜然的香味，山鬼想说一句中肯的评价“好嗨哦”。做法整理给你们～

食材：羊肋排、大葱、生姜、孜然、麦芽糖、盐、辣椒粉、白芝麻、芝麻油

做法：
1.羊排冷水入锅煮开，撇去油沫，加葱段和姜片，转中小火煮15分钟后捞出。
2.烤箱预热，上下火250度，羊排烤20分钟。
3.调酱料：5克盐、3克孜然粉、8克白芝麻、50毫升芝麻油、20克麦芽糖，调匀。
4.烤箱里取出羊排，把酱料均匀地刷上去。
5.180度再烤5-10分钟。
6.最后再撒上些白芝麻和辣椒粉。

这样先煮再烤，肉不会太干，油脂也刚刚好。趁羊肉季赶紧吃吧，别磨叽。仙气料理 鲜城 年货节