福冈，鮨唐島

（本段图文无关）最近几年，所谓美食圈的人很喜欢吹捧新店、新主厨或者较少为人讨论的店。这其中当然有一些店和主厨是值得挖掘和称赞的。但更多的则是利用大众信息的不对称寻找自己的话语权。吃饭这事情是十分单纯和快乐的，有些人却总想着怎么去建立自己的关系网、树立自己的话语权，实在令人摸不着头脑。

唐岛这个主厨十分年轻，却被人过早推到了聚光灯下。一通吹捧后成了新近大热的名店。酒肴部分可圈可点，到了寿司却一下子弱了下去。最后让人印象最深的却是作为甜品的玉子烧。我相信假以时日，让他安心钻研必有大发展，但现在成名日早，开始各种社交客座，我就不敢保证了。

吃吃君走走吃吃日食一味日本日本·福冈市餐桌上的日本