这绝对是你没吃过的神仙汤泡饭 ！
有没有每次吃饭一定要汤泡饭的🙋🏻♀️，今天教你们做非常鲜香味美味的，徽州特色菜臭鳜鱼！作为一个安徽人，我个人超级爱吃这道菜，也吃过很多种口味～这是个实验过很多次的烧法！每一个步骤和每一味调料都很重要👇🏻而且是光用汤都可以吃两碗饭的那种！绝对是小众口味！我写的很详细～实际操作起来没那么难，希望你们都可以成功复制这道美味！我用的臭鳜鱼是自家提前腌制好的，网上也可以直接买到腌好的！（这个菜烧出来真的非常骄傲，认真学！）

1⃣️准备一条腌制好的臭鳜鱼清洗干净，切块备用（可切可不切）。葱姜蒜切好备用（要准备比日常做饭多一点点的量～）
2⃣️起锅烧油炒冰糖，炒出糖色后放鱼进去煎一下。然后放入一把花椒（不要不舍得放哈哈…要多一些），再放入准备好的葱姜蒜和适量干辣椒一起翻炒。
3⃣️倒入料酒（一定要顺着锅边倒入，不要直接倒在鱼肉上⚠️看动图）稍微煮一下之后。相继放入生抽和一点点老抽一起翻炒
4⃣️加入适量开水，后加入一点醋。然后就可盖上盖子收汁啦（全程不用放盐，但加入开水后可以尝一下根据自己口味添补～）

这样子一道肉质鲜嫩的臭鳜鱼就完成了，我相信第一次吃臭鳜鱼的人都会特别赞叹它的味道～ 虽然入嘴时有一些臭味，但吃起来完全被香味盖住～ 配上一碗热腾腾的米饭，一勺汤汁！臭鳜鱼捞饭别提有多棒了宅家美食pk赛清空冰箱计划 鲜城