蔬菜鸡肉搁里头，乱炖辣鸡汤三伏天值得拥有~【白钟元的料理秘笈辣炖鸡汤】
综艺中时常会看到的家常菜辣炖鸡汤，鸡肉的鲜香加上红色的辣爽，是非韩国人也会轻易爱上的美味了。制作一道色香味俱全的辣炖鸡汤的秘诀，除了两种辣椒粉混合使用，还有提鲜中和辣味必不可少的黄糖。简单处理蔬菜鸡肉，放进锅内一通乱炖，好吃的成品就会出炉了，简单大菜即刻上手~

[辣炖鸡汤の材料]
切碎的鸡肉｜3杯水（540ml）｜2个大葱（200g）｜3个青阳辣椒（30g）｜2个红椒（20g）｜2个平菇（120g）｜2个香菇（40g）｜1/3胡萝卜（90g）｜1个洋葱（250g）｜2个土豆（400g）｜一汤匙蒜末（15g）｜1/2杯（40g）粗辣椒粉｜1汤匙（6g）细辣椒粉｜4/5杯（144ml）酱油｜3汤匙（36g）糖｜一点点胡椒粉

[辣炖鸡汤の制作方法]
1. 将切碎的鸡肉在流水中洗去杂质，并打烂
2. 将洗净的鸡肉用沸水焯一下，再用冷水冲洗
3. 将平菇、洋葱、香菇切成小块
4. 将土豆切成四块，将胡萝卜切成银杏叶状的小块
5. 将大葱切成4厘米长度的小段，红椒和青阳辣椒切成2厘米长度
6. 在一个深的锅（或者砂锅）里放入鸡肉、水、土豆、洋葱和糖，用高温煮沸，不要盖子
7. 鸡肉煮熟、土豆半熟时可以加入胡萝卜、平菇、香菇（如果土豆和胡萝卜的大小差不多，也可以一起放）
8. 约15分钟后，加入粗红辣椒粉和细辣椒粉拌匀
9. 加入酱油、蒜末和胡椒粉，混合后煮沸
10. 加入大蒜、红椒、青阳辣椒，混合，煮沸，收汁
11. 装盘完成

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发布时间： 2020-07-07 17:22:03