重拾在日本的鲜味 ~ 北九州蓝鳍吞拿鱼
.
漁兵衛四間店鋪即日起至11月15日同時推出全新"限定丼"及"刺身"，食材選用購自"日本北九州產原條藍鰭吞拿魚"，每天售完即止☝🏻
.
.
季節限定丼系列有 "火山鮪魚鮭魚卵丼" ， "極上鮪魚三段丼" 及 "本鮪大拖羅丼" 🐟🐟🐟
季節限定刺身系列有 "北九州直送赤身刺身" ，及 "北九州直送大拖羅刺身" 🐟🐟
"火山鮪魚鮭魚卵丼"
食材主要為吞拿魚的背部，油脂較少，口感紮實，味道濃郁😋
"極上鮪魚三段丼"
食材分成三部份,分別為中拖羅，赤身和吞拿魚泥配搭而成。中拖羅為於吞拿魚的後腹，連接著少許赤身油脂分佈適中，赤身位於吞拿魚的背部, 油脂較少，口感紮實，由於油脂較少，水分與蛋白質較多，是一款非常健康的食品。而我最喜愛就是吞拿魚泥加上漁兵衛自家制醬油調味，整碗飯都吃掉了😆
「本鮪大拖羅丼"
選用呑拿魚腩最肥美的部分組成，而呑拿魚腩部位日本人稱之為'拖羅'，亦被譽為最矜貴的刺身 ，大拖羅是較為肥美的下半段，亦即是全條魚最肥美甘香的部位。大拖羅肉質充滿油香，散發細緻的魚香和獨特味道🤤
.
—————————————————————
"北九州直送赤身刺身(2切)" 售價：MOP 68
"北九州直送大拖羅刺身(2切)" 售價：MOP 188
.
"火山鮪魚鮭魚卵丼" 售價：MOP 168
"極上鮪魚三段丼" 售價：MOP 278
"本鮪大拖羅丼" 售價：MOP 338
—————————————————————

ExperienceWithChefBetty與好友們分享曰本料理 日本菜 澳门·氹仔