爆浆红薯拉丝年糕 爆浆红薯拉丝年糕
多谢日食记
年糕糊：糯米粉180g、玉米油30g、30g 上下白糖、 一个鸡蛋 、牛奶200ml
红薯两小根 蒸20分钟后加入炼乳一勺（不加糖是因为炼乳具有奶香味和甜味的双重体验）碾碎
用活底六寸圆形蛋糕模具，铺上烘培纸（不然模具不容易清洗）先倒入1/3年年糕糊，将红薯拍成一个饼不要弄太厚和一层芝士，再倒入剩下的糊。烤箱上170℃下 180℃ 50分钟

由于我没有这个活底模具，我就只能把我们家电饭煲的内胆取下来，差不多是六寸的样子，但是我没想越往上它的直径越大，以至于我的糊糊差点盖不住红薯，原版是在放完芝士片之后，又放了芝士酱才会爆浆，我没有芝士酱所以没有爆浆，我用了马苏里拉芝士替代，只会拉丝而已