今天吃什么菜单青梅口水排骨
青梅排骨（别人家的）

原来青梅不但能腌制，青梅鲜果还能做菜，开胃又解馋：
1.准备食材:小排骨 400克切段 诏安青梅适量
2.配料：姜片 大葱 油盐 料酒 老抽1勺 冰糖
3.将青梅清洗干净用温水泡上十分钟
4.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 料酒，一起焯水后捞出
5：锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且变为焦黄色，下入炒过水的排骨一起翻炒
6：放一勺老抽，直至排骨完全上色，再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒
7：将青梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开
8:加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟，加入盐等调味料，大火收汁收干以后， 关火， 盛入盘中。

ps:青梅与排骨一起炖煮后，😊😊青梅的清香和酸甜的味道全被排骨吸收了过去，排骨不再油腻，酸甜适口；😘😘青梅也吸足了排骨汤汁，更加香甜， 菜品色泽红亮。由于青梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有😊健脾开胃、解腻助食的功效。而排骨散发梅子清香，微甜带酸，引人食欲，好吃不腻，相当的美味可口！