康斯坦丁 : 【美食与历史爱好者不可不读，不容错过的好书！《美食与文明》】
讲什么东西好吃，只能叫做探店；讲怎么做饭好吃，只能叫做菜谱。

饮食文化≠菜谱，而是由有各自偏好的材料、烹饪方法、菜肴、主食和进食方式，和被各自的饮食哲学所塑造。

老康今天分享的这本后浪出版的《美食与文明》正是从世界文化 ...全文