阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹 六月黄最初亮相，是为了满足食客“尝鲜”的愿望，在市场上永远是物以稀为贵，能够在六、七月份就吃到农历九月才能普遍上市的高档食材，确实可以满足某种提前占有心态。

老饕的心理只是体现了市场的需求，而在供给侧，蟹农们在六月份也有同样的需求。

养蟹是看天吃饭，为了确保成蟹的产量，蟹农在投放蟹苗时都会有一定数量机动的富余。最早的六月黄本来是蟹农要淘汰一些没有发展前途蟹，尤其是性早熟蟹，在这个阶段开始性发育，势必影响体型生长。这些蟹不仅没有钱途，还会占用水体空间和饵料，把它们吃掉并不可惜。

所以说，六月黄热实际上是一场合谋，老饕和养殖户各得其所，商家也可以挣得盆满钵满。 胡峰是卖螃蟹的小伙子 卿八足阳澄湖大闸蟹