美食法语 不可辜负的美食【登上太空的“鱼香肉丝”用法语怎么说？】 Que mangent les astronautes chinois dans l'espace ? Quelques 120 variétés de plats chinois ont été préparées pour leur séjour de trois mois dans la station spatiale chinoise Tianhe, dont le fameux plat sichuannais « Yu Xiang Rou Si », filaments de viande « parfum de poisson ».

Les ingrédients principaux sont le piment mariné du Sichuan, l'alcool de riz, le vinaigre de riz noir, la sauce soja, du sucre, de généreuses quantités d'ail, de gingembre et de ciboulette, et bien sûr du porc. Ce plat est piquant, bien épicé, aigre-doux connu sous le nom de « Yu Xiang (鱼香) », qui signifie littéralement "parfum de poisson".

Par contre, ne soyez pas surpris de ne trouver aucun poisson sur la liste des ingrédients. On pense que l'assaisonnement utilisé dans le porc à l'ail s'inspire de la façon dont le poisson était traditionnellement préparé au Sichuan. Des plats populaires comme Yu Xiang Aubergine (鱼香茄子), Yu Xiang Tofu (鱼香豆腐) nécessitent les mêmes ingrédients. 苹果打败橙子成为太空水果