美味鉴定团
成都｜许家菜｜创意川菜
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公司聚餐首选🔴许家菜🔴又跟着领导“蹭吃”，之前去过望江亭的许家菜，是黑珍珠餐厅，这次来试试高新这家店。
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位于仁和新城五楼，独立的直达电梯上楼，环境很舒服，给人高雅静谧的感觉，以包间为主，包间配有独立的户外院子可休息，还有茶歇，安排一对一的服务，请客很有面子✔️
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🟢菜品方面，有几道很有特色和高级感的菜品
1️⃣鸡豆花：最早的分子料理，吃鸡不见鸡，以鸡肉的鲜味，形态为豆花的形状，味道很棒，器皿是红黑的瓷器，很高级。
2️⃣鱼子酱番茄鹅肝：番茄和鹅肝做成方块壮，上面有鱼子酱装饰，像礼物盒一样，不仔细看完全没看出是鹅肝，很精致
3️⃣翘壳王：椒汁味型的翘壳王，长在四川水深五十米以下的大型野生翘壳鱼，一条有5-8斤
4️⃣烧椒鲍鱼：原味鲍鱼片+烧椒酱，很创意的海鲜做法
5️⃣麻婆豆腐：豆腐+陈年8年的郫县鹃城豆瓣+锅巴，创意麻婆豆腐，麻辣鲜香+锅巴脆脆的口感。
6️⃣葛仙迷炖雪莲子：饭后甜品，葛仙米是产自湖北恩施鹤峰县的一种水生藻类植物，口感比较粘稠，加入雪莲子，味道很好
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值得一提的是，高端的餐饮，除了食品本身，器皿也是重点✅每道菜的器皿都会根据菜的味型或者菜型来匹配合适且有寓意的器皿，用一套餐下来器皿的价值都上万元🔴
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🔴店铺：许家菜·艺创菜（仁和新城店）
⚫️地址：仁和新城5楼
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