烘焙技巧分享 / 瑞士卷...
发布时间 :2021-06-29 09:30:26
烘焙技巧分享 / 瑞士卷
-蛋糕卷卷起来怎样才会不开裂
①蛋糕卷烤制时间不宜过长,温润度恰好的蛋糕卷有弹性卷起来不容易开裂,同时口感上也会更好。
②晾凉的温度不宜太低凉透,一般晾至手温即可卷起。
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