【毛豆子炒冬瓜】

-食 材-
冬瓜300克、毛豆子200克、草菇、胡萝卜片若干
植物油，姜末，盐，白糖，麻油

-做 法-
1. 冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块，草菇洗净切两瓣备用；

2. 毛豆子和草菇先焯水，焯30秒出锅，冲凉水备用；

3. 起锅，锅里放少许油，煸香姜末；

4. 放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿；

5. 加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状；

6. 放入草菇及毛豆，翻炒几次；

7. 加少许盐和白糖调味，淋几滴麻油就可以了。

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