【北京力争五年内晋升“美食之都” 北京发布培育建设国际消费中心城市实施方案】

看到这条新闻我就崩溃。这都好争？这也能争吗？

我的理解，所谓美食之都，不是设立或者引进多少家米其林餐厅就能实现的事儿。这是一个长期的文化建立过程。是无论大店小店都有厨师为琢磨新菜式，琢磨更好的口感而努力。更有一大群食客，无时无刻都在为一点口感的改良，愿意开一个小时车，吃一口五块钱的街边小摊的文化。是无数小店都能出品一流的文化。

而这种文化，一定只能存在于休闲文化占主导的城市，一定是远离政治中心的。现在国内的美食之都广州，成都，顺德，扬州，澳门无不如此。

我特意解释一下第二点。吃喝这东西如果太讲究，有时候容易跟腐败扯上关系，跟是否节俭扯上关系，跟是否应该更努力奋斗扯上关系。所以我坚信北京不会成为真正意义上的美食之都