如何做出美味的煎饺
我挺喜欢做饺子，南方人虽然会和面，擀皮，倒是总觉得没有东北水饺的皮的劲道～所以有时候会直接买饺子皮来裹。
做法，平底锅一个，这里推荐陶瓷不粘锅，人生用过的最好的不粘锅，我都是拿不锈钢铲子铲的，煎豆腐，煎饺子，煎啥都金灿灿不沾！！
芥菜猪肉馅，用最简单的虎口一压包的饺子。好，拿锅，开火，放油，下饺子，吃几个下几个，因为另外煮了一碗水饺，所以煎饺下的不多。锅在升温，直接开水半碗（我用的隔壁锅的饺子汤，还天然含面粉了）然后噼里啪啦下，记得盖盖子～
水蒸发的差不多了，饺子也就熟了～～千万别给煎焦了，～打个鸡蛋在碗里，加葱花打散，可以加勺清水，鸡蛋会更加嫩点～，锅里一倒转圈匀平，加盖等熟。然后，然后翻个个，金灿灿的煎饺就出锅啦！！