素食
素萝卜糕
-材 料-
萝卜丝1000g（去皮擦丝）
粘米粉350g、香菇10朵
盐 、生抽 、胡椒粉适量

-做 法-

1. 萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分；
2. 香菇泡发，切丝；
3. 把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，加入萝卜拌匀；
4. 起锅烧油，加入泡好的香菇翻炒片刻；
5. 趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味；
6. 倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模；
7. 取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。