林花谢了春红，太匆匆，无奈朝来寒雨晚来风。借李煜《相见欢》中这一句感慨一下，真是太匆匆，2021还有7日就到2022年啦！
今天又泡古树忙肺，主泡人先生，用的是撬饼后的散碎料（图9），记得此饼初压日是11月6日，那天北京下第一场大雪，而云南的临沧还是秋高气爽的好时光，此压饼工艺严格遵循普洱茶的古法传统石磨压制，且自然晾干不进烤房，如此压制的普洱饼无需很长时间，香气就会恢复到散料状态，而且对普洱饼的后期转化非常重要。
据云南制茶廿多年的资深茶人张哥说，一般茶厂压饼工艺都需一个多月才能恢复出味道，但压饼工艺好的就不一样，一般晾干后一周就香气和滋味都复苏了，此拨饼从12月2日从云南发货到铺，那天爱普洱茶的老铁们都在，所以就一起折开初试，当时色亮兰香扬还有一些些新茶的青气味，但整体都还不错。
没有想到，今天喝了先生冲泡的忙肺古树散碎茶，汤水香甜鲜爽饱满，汤色真的好透亮，兰香很扬，已无了当时夹杂的丝丝青气味，而且叶底可看出此茶杀青工艺优秀，活性很好，此茶未来可期，更加坚定我要深入临沧之决心。茶不懂就问.不会就学.茶知识茶生活下午茶茶饮临沧古树茶 北京·福丽特商业街