舌尖上的吴中
【寒冬，来碗咸肉菜饭】
咸肉菜饭，顾名思义有咸肉有菜。要吃到一碗正宗的咸肉菜饭，米要用本地的新米，菜需得用霜打后叶肥肉厚的矮脚青菜才好，再以地道的肥瘦相宜的咸肉佐味。灶膛内哔啵作响，热浪翻滚，铁锅内米粒充分吸收咸肉的油脂，咸肉青菜香味四溢。冬日暖阳下，端一碗热腾腾的咸肉菜饭一边晒太阳一边吃，菜饭送入口中，一种对食物的满足感、幸福感油然而生，吃的简单又舒服。

图源 | 吴中太湖文旅