是我孤陋寡闻了，居然到现在才知道河南农村有5大怪菜，让我这个从小在农村长大的人情何以堪？但我可以拍胸脯保证，90%的人都叫不全这些怪菜的名字，尤其是第5个，千万别喊它是炒鸡蛋。

第1种是炸爬蚱。爬蚱在医学上叫金蝉，就是大家熟知的知了猴，其营养价值和药用价值很高，尤其是它蜕的皮，是一味常见的中药材。炸爬蚱的做法也很简单，将其放盐水里泡一个小时，开火烧油，5成油温下锅开炸至两面金黄装盘，撒点喜欢的调料就可以吃了。

第2种是毛鸡蛋，又名旺鸡蛋、鸡仔蛋。它是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚停止发育，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。这道菜非常考验吃货的胆量，非一般人能接受的。

第3种是地皮炒蛋。地皮菜又叫地耳、地皮菌、地瓜皮。小时候，每逢雨后初晴，母亲都会跑到附近河滩采地皮回来炒给我吃。说实话，不需要加太多调料就很香，唯一的缺点就是清洗很麻烦，。正应了那句话，好吃的东西都需要等待。

第4种是变蛋。大家应该都很熟悉了，凉菜界的yyds，晶莹剔透的样子让人瞬间食欲大开。

第5种是蒜鸡蛋，吃过的请举手，反正我是第一次听说。听名字就知道这是一道以鸡蛋、大蒜为主食材的怪菜，经盐、香油调配后，是婴幼儿、孕妇、病人的理想美食。

最后想问问大家，这五样怪菜，你都吃过了吗？欢迎留言区讨论。

河南农村的5大怪菜郑州爆料郑州头条 五样怪菜配诚饮酱酒，绝了！诚饮酱酒