赤峰 【冰箱不是保险箱 食物储存要得当】

疫情防控期间，有些市民喜欢大量采购食物。特别需要提醒市民的是：冰箱不是保险箱，食物储存要得当。

事实上，只有合理的储存方式和储存时间，才会有助于保证食材的新鲜和卫生。比如：储存粮食时，要注意干燥、避光、低温和通风。储存蔬菜水果时，可采用冷藏的方式，时间不宜过长。对于动物肉类和水产品等，虽然可冷冻储存，但是不要反复冻融，以免增加食品安全风险。冷冻冰鲜食品需要放在冰箱冷冻室保存时，要注意与熟食分层存放。烹调、食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟、煮透。剩菜剩饭放置过久时，会产生亚硝酸盐，所以尽量现吃现做。

记者： 张学通