天气闷热，煲一碗绿豆莲子排骨汤

绿豆莲子煲排骨

材料： 绿豆50克，莲子50克，猪排骨300克，生姜3片，陈皮1瓣，食盐适量。

做法： 先将绿豆、莲子浸泡，猪排骨斩件焯水。向锅内加入适量清水煮沸，放入所有材料，慢火煮1小时，调味即可。

点评： 莲子性平、味甘涩，具有补脾止泻， 益肾固精，养心安神的作用，常用于治疗脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠。绿豆味甘性凉，具有清热利水解毒的功效。陈皮和生姜则能温中化痰，中和绿豆的寒性。寒热搭配之下，整个汤膳性质平和、清补相兼，能生津益气、养心健脾，而且制作简单，适合夏季大众保健饮用，尤其适合汗出多而见体倦乏力，心烦失眠的人群。