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打卡吧吃货团第一站【潮汕】
先从第一顿潮汕牛肉火锅开始，在潮汕有一种说法：“没有一头牛能活着离开潮汕”。潮汕牛肉火锅是潮汕人对牛肉的一大创新，最大的特点是牛肉的精细分割。
👍夸一夸：
品尝了潮牛之后就开启了潮汕美食的“穿越”之旅。先后六个朝代，穿上各个朝代的服饰，从餐桌上的坐姿礼仪开始科普，复刻那些朝代的美食，带我们了解各朝代当时的美食和现代的潮汕美食。
👍夸一夸：
节目通过各种趣味有梗的小游戏或是亲身体验当地人民生活等方式科普一些历史上的小故事和美食知识，还领略了不同的人文风情，真的学习了好多，认识了很多字。下面分享一些本次潮汕之旅的美食打卡零碎小知识。

1️⃣【周朝】
蚳chi醢hai，就是蚂蚁卵酱，是古代蛋白质的主要来源，现在已经没人吃了。
知道了黄芥末是起源于中国的，由芥菜籽研磨而成，从周朝起就开始在宫廷食用。
还有淳熬也是流传至今的，相当于现在的盖浇饭。

潮汕鱼生，在周朝鱼生被称为鱼脍，是中国最早的美食。
手打牛肉丸，可以追溯至周朝的捣珍，体验这活太废胳膊，幸亏我们小刘肌肉发达。

2️⃣【魏晋南北朝】
金齑ji玉脍，原名鲈鱼脍，此菜用鲈鱼作主料，齑料则不尽相同，但必用黄色。
鱁zhú鮧yí，鱼肠酱，鱼鳔、鱼肠用盐或蜜渍成的酱，刘雨昕口中的“石锅拌饭”。
鼠曲粿+苦刺肉丸汤+各种野菜，古人就爱采野菜，魏晋南北朝时期是一个转折点，野菜大规模培育，优胜劣汰，现在保留下来的都是口感相对好的。

3️⃣【唐朝】
韩公宴，是为了纪念韩愈而设立的宴席。以韩愈当时食用的食材为主，配以潮州代表性食材去完善。

广济桥游览了唐风夜景，看了《霓裳羽衣曲》《剑舞》，欣赏了潮绣，潮绣是第一批入选国家级非物质文化遗产名录的，节目组还送了大家各一幅作为纪念。

4️⃣【宋朝】
护国菜，是一道潮汕地区的特色传统菜式，是关于宋朝最后一个皇帝的故事。

［脑力游戏篇之宋朝历史知识问答］

宋朝特色早餐，粥，当时有记载的粥种类就有一百多种。时至今日，潮汕人还特别喜欢喝粥，配上各种咸杂，生腌更是一绝。
宋朝特色食材，蟹，亲自体验了蟹农的生活，上了鱼排，自己打捞螃蟹、绑螃蟹。

5️⃣【明朝】
珍珠翡翠白玉汤，万三蹄，都是关于朱元璋的故事。

［体力游戏篇之舞蹈动作复制大赛］

英歌舞，从明朝流传至今，第一批入选中国非物质文化遗产名录。吃货团成员各自学习了一些动作进行了舞蹈复制接力PK，非常精彩！

狮头鹅，是世界最大的鹅品种 , 有“ 世界鹅王” 的美称。全鹅宴，十几种吃法吃到撑。
响螺，因渔民常用其壳做吹号，故有响螺之称。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼。

6️⃣【现代】
终于“穿越”回现代，在潮汕味道煮海餐厅品尝最后的终极盛宴，食材是之前自己赶海捕获的。
老香黄，老药桔，是“潮州三宝”，虽然看着一般，但是口味酸咸甜，有开胃助消化等功效。小刘非常爱吃还说要买回家！
还有其他美食不一一赘述。

通过“穿越”六个朝代看到了美食的发展史，从最开始食材单一调味品都没有到如今各式美食玲琅满目，总之感恩让我活在现代！🙇🏻♀️

👍夸一夸：
总结！很粗糙的梳理，但是节目策划还是很用心的，作为下饭综艺非常可，还可以当旅游攻略看，以后出去旅游直接有目标要吃什么玩什么。各位嘉宾之间的磨合度也很好，反正只要你有一双善于发现的眼睛，节目处处是惊喜！
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