清晨的新榮記，從一場台州特色风味早餐開啟。經過首屆中華民廚大賽論壇，探討民廚大賽的意義、餐飲產品創新思路後。終於到了我超級期待的「食餅筒」宴。美食

台州清明端午特有的小吃「食餅筒」，和春餅、我故鄉的潤餅捲、貴州絲娃娃相似。老老師拿頭做為比例尺，示範了這裡餅皮特別大，也略厚、勁道些。

捲的餡料豐儉由人，主要有炒粉絲、滷肉、蛋絲、炒黃鱔絲，今兒新榮記版本的配置更奢華些，十種配料，鮮脆的萵筍、笋絲、蘿蔔絲、碗豆仁，軟糯的芋艿，靈魂豆面。捲成筒狀，餅香餡料足，一筒便抵一餐。

台式潤餅靠花生粉、甜辣醬，貴州絲娃娃藉蘸水來增味。食餅筒嚐的是餅皮與餡料的原汁原味。大江南北的小吃，有許多類似的作法，隨著旅行的視野，一一看見。

夏日正当食 台州·荣庄(临海江南店)