【冀有美食| 山里人的包皮面】河北爆料 包皮面是河北太行山区的传统风味小吃，沙河市柴关乡安河村的包皮面，深受当地老百姓的喜爱。和面是做好包皮面的关键。包面时，先把白面团擀成一公分厚的面饼，再把红薯面团压成小的面饼，然后擀成薄薄的面皮。和面、包面、擀面、切面每一道工序都很重要。起锅烧油，配菜、调料下锅翻炒，配菜、调料在温度的升华中逐渐相融。煮好的面条既有小麦面的细腻，又有红薯面的筋实。（河北日报）河北身边事 中新社河北分社的微博视频

发布时间： 2022-09-28 21:34:33