知识研究所 螃蟹死了还能吃吗？
发布时间 ：2022-10-11 10:29:00
阳澄湖蟹农吃不出阳澄湖蟹【知识研究所 螃蟹死了还能吃吗？】 螃蟹死了到底能不能吃，专家表示判断螃蟹死后是否有食用风险，主要看两点。第一看它的菌落总数是否迅速升高，以及是否含有致病菌。第二点看螃蟹死后体内会不会产生有害的生物胺物质。实验数据显示，梭子蟹在死后24小时，体内菌落总数开始出现激增态势。大闸蟹在死后5小时，体内出现了有害生物胺。胺相比细菌，对人体更具危险性。
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虽千万人吾往矣___
不住海边什么条件居然吃螃蟹🦀？
柠檬味威格格
死的不吃难道直接生吃？
关注才能评论都是耍流氓
馒头都啃不起了，还螃蟹呢![[苦涩]](https://face.t.sinajs.cn/t4/appstyle/expression/ext/normal/7e/2021_bitter_org.png)
戊立吉
还有死后的保存环境也是个重要因素，环境合理适宜可能持续更久才趋于变质吧？
云淡风清99的世界
这是不是说刚刚死不超过二小时的蟹可以吃？
Mika3a
Suncolor2009
回复 Mika3a:海蟹很多都是死的，主要危险在大闸蟹