【小雪腌菜，古人的腌菜坛子里都有啥】11月22日，小雪节气到来，在二十四节气体系里，这是冬季的第二个节气。一候虹藏不见；二候天气上升，地气下降；三候闭塞而成冬，小雪三候意味着天气会越来越冷，降水渐增。你家都腌制过啥我们的二十四节气

俗语有“小雪 腌菜，大雪腌肉”的说法，汪曾祺先生也说过一飘雪花，他就知道“今天中午是咸菜汤”。在种植技术与保鲜技术都不发达的年代，万物凋零的冬天，腌制是保存食物的重要方法。《诗经》里有唱：“中田有庐，疆场有瓜。是剥是菹(jū)，献之皇祖。曾孙寿考，受天之祜（hù）。”大意是屋舍人家附近的田埂边上，长着果瓜，先民们把它们削皮切块，腌渍成咸菜，其中“菹”是腌渍之意。咸菜不只作为存粮，还要用来祭祀供奉先祖，这样后代才会受到护佑。古人腌菜有哪些品种呢？戳↓↓↓ （湖北日报）