富含维C的水果为何不建议做熟后吃？
发布时间 ：2022-12-22 19:38:41
【富含维C的水果为何不建议做熟后吃？】
富含VC的水果不建议做熟后吃，是因为加热会使VC含量有所损失，其实除了猕猴桃、草莓、柑橘类等水果（富含VC的水果见下面图1），一些蔬菜也富含VC，比如：柿子椒、辣椒、花菜、西兰花等（富含VC的蔬菜见下面图2），蔬菜烹调加热时也会损失部分VC，所以通常建议急火快炒，不过西红柿偏特殊一点，里面的VC受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。
👏VC的成人推荐摄入量是100mg/天；儿童青少年分别为：6~8岁为60 mg/天；9~11岁为75 mg/天；12~14岁95 mg/天；15~17岁100 mg/天。其实，只要保证每天吃新鲜蔬菜和水果，还是很容易达到人体每日需要量的。
（关于VC的功效和副作用见图3）
健康大挑战
富含VC的水果不建议做熟后吃，是因为加热会使VC含量有所损失，其实除了猕猴桃、草莓、柑橘类等水果（富含VC的水果见下面图1），一些蔬菜也富含VC，比如：柿子椒、辣椒、花菜、西兰花等（富含VC的蔬菜见下面图2），蔬菜烹调加热时也会损失部分VC，所以通常建议急火快炒，不过西红柿偏特殊一点，里面的VC受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。
👏VC的成人推荐摄入量是100mg/天；儿童青少年分别为：6~8岁为60 mg/天；9~11岁为75 mg/天；12~14岁95 mg/天；15~17岁100 mg/天。其实，只要保证每天吃新鲜蔬菜和水果，还是很容易达到人体每日需要量的。
（关于VC的功效和副作用见图3）
健康大挑战
