🇮🇹📍 翁布里亚大区（Umbria）的传统甜品 ：

「Rocciata」

Rocciata是意大利冬季节庆期间的传统甜品（从11月初到狂欢节-3月初），特别是在圣诞节！Rocciata是翁布里亚大区Foligno、Assisi和Spello城镇的传统经典甜品。它的螺旋形状让人联想到一条盘绕成圈的蛇，而意大利有着胭脂红色的地中海利口酒（alchermes）赋予了其表面一层迷人的红色

它由一张薄薄的面团和满满的馅料组成——rocciata里面填满了苹果、核桃、糖和橄榄油的组合制成的香甜内馅，而葡萄干、杏仁、无花果干、可可、松子、果酱、柑橘皮、甜酒或利口酒以及肉桂也是常见的馅料口味。当然，也不乏基于地区和家庭传统的不同花样配方，而这些配方通常都是祖传或秘密的哦~

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