【温馨提示】北方的春季相对干燥，我们的三餐就要适当的调整一下，俗话说“应季而食”是有一定道理的。今天，精选6种适合春天的应季蔬菜和大家分享，做法简单营养好，滋润养阳营养高，一起了解下：

一：豆芽

豆芽菜是二月的应季蔬菜之一，逐渐转暖的天气让各种豆子发芽更快，口感也很好，黄豆芽健脾养肝，其中维生素b2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

二：韭菜

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味，是春天最好吃的蔬菜之一。韭菜一般炒着吃比较好，可以和鸡蛋、海鲜、虾仁等搭配，营养又美味。

三：春笋

春笋味道清淡新嫩，是二月的一道时令蔬菜。春笋含有丰富的水分、植物蛋白、钙、磷等营养成分，特别是纤维素含量特别高，可以帮助促进消化，还能滋阴、益血、化痰等。是春季不可错过的美味。

四：荠菜

春天是吃荠菜最好的季节，新鲜的荠菜带有泥土清香，味道清新香甜的，可摊鸡蛋、煲汤、煮粥等等吃法众多。荠菜营养厚实，它的维生素C、类胡萝卜素以及多种矿物质含量较高，含钙量约为牛奶的3倍，春天别错过。

五：白萝卜

白萝卜春天最多，白萝卜洁白如玉，肉质细密，口感脆甜，是春天餐桌上的常见蔬菜，它的做法很多，吃起来水润开胃，无负担。

六：芹菜

我们常吃的芹菜口感特别清脆，是春天最适合吃的蔬菜之一，春天多吃一些芹菜有利于平肝降压、安定情绪，消除烦躁等等。芹菜的吃法也很多，炒，拌等等都很不错。试试看吧！