烧鸟店始于明治时代中期。在那个时代出版的《最暗黒の東京》一书中，作为居酒屋提供的料理，列举了烤鸡肉串、烤鱿鱼、烤玉米和关东煮等。明治时代的烧鸟不仅使用鸡肉，还使用牛和猪的内脏，有记录显示，所有烧鸟店都生意兴隆。后来，大正时代发生了关东大地震，东京到处都出现了烤鸡肉串的屋台。到了昭和初期，出现了使用鸡肉的高价烧鸟店，其中以鸡锅为中心的料理店，也有很多转型为烧鸟店。昭和中期开始出现了很多大众烧鸟店。从那时开始肉鸡的普及，鸡的价格下降，成为了常见的食材。東京カレンダー 食在食代的微博视频

发布时间： 2023-03-03 09:17:00