济南大学糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼通常用黄河鲤鱼做食材，经炸、熘而成。成菜后，鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。
《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。作为用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美，收到人们的广泛好评。
(图片来源于网络) 济南·济南大学