马六甲地道美食～沙爹朱律（Satay Celup）
马来文Satay Celup，satay的意思为沙爹，celup的意思为浸泡，因此沙嗲朱律是一种将海鲜、肉类或菜类用竹签串起，要吃的时候将一串串食材放入滚烫的沙爹酱内煮熟的美食。
沙爹朱律最特别的，就在于它是用沙爹酱把食材烫熟，沙爹酱需要以炒香碾碎的花生碎，加上黑糖、白糖和黄糖做基底的汤汁,然后在加上其他十余种辛香料，包括咖喱料、小辣椒，熬足后才完成。沙爹酱上桌前，还得煮沸了再不 断往里边加入大勺的花生碎末，这样才能使沙爹酱能保持够浓够香。因此沙爹朱律的酱料是需要二 十多种材料熬煮出 来的。
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