难怪吃菠萝嘴巴疼
吃菠萝会觉得嘴巴疼，是因为菠萝里有菠萝蛋白酶和草酸钙，蛋白酶会分解口腔黏膜上的蛋白，让人感觉到刺痛甚至出血，而草酸钙也会刺破我们的口腔黏膜、舌头、咽喉等组织，产生扎嘴的感觉。

也就是，你在吃菠萝时，菠萝也在吃你。

想要缓解这种疼感，不少人尝试过用盐水泡的方式，吃完后依然觉得扎嘴。菠萝中的草酸钙在盐水中会溶解，含量确实会减少，但是菠萝蛋白酶并不会被破坏，简单的盐水是没法解决的。

更好的方式是煮熟，高温破坏了菠萝蛋白酶，就不会容易出现嘴巴刺痛出血的情况了。不过煮熟后的口感也有所变化，就看你喜不喜欢了。

当然，也可以选择菠萝蛋白酶含量低的“凤梨”。（图源网络）