【如何健康吃烧烤】烧烤界地位最高的荤菜是哪一种要想健康吃烧烤，需要注意哪些？

第一，不吃烧焦的食物。炭火在高温时，会跟食物中的蛋白质结合，产生苯并芘，经常摄入会有致癌风险。

第二，可以选择电加热装置进行烧烤，比如烤箱、电饼铛。

第三，注意环境选择，建议在烧烤时注意通风，避免人体长时间处在封闭空间内。

第四，要确保烧烤食材完全熟透，避免急性腹痛腹泻等疾病的出现。

第五，食材多样化。不可以只吃大量的肉类，应搭配上一些土豆、馒头或者是烤玉米、洋葱、甜椒等，确保饮食均衡。