心动寻味之旅
发布时间 ：2023-07-15 16:08:40
为什么要去佛山吃松叶蟹🦀️？
今天到佛山吃日料，当地朋友说这里是佛山最多日本人吃的日料店之一，Follow me～
樱亭日本料理店始创于2005年，首家樱亭日本料理坐落于广州番禺市桥，后期于2009年在佛山金银酒店首层开设第二家樱亭日本料理，日久见人心，路遥知马力，樱亭日本料理由创始开始至今火爆19年，实力不容置疑。
风格类似，17世纪的日本江户时代京都风格的居酒屋，出品地道，环境日式，氛围舒服，消费实惠。
最近，新樱亭日本料理搬到王府井商圈，驱车到达，这里有大隐隐于市的感觉，而樱亭招牌相当醒目。
入门左边就是割烹料理区，三面的割烹板前区，三位割烹师傅可以同时呈现上乘佳作，割烹交响乐，依次奏起，高潮起伏，色香味具佳~
选好位置，美女服务员就递上菜单，今天我打算完全放空，选择题不如就留给对方吧。
她推荐的是“樱亭蟹料理”，问了一下，里面有一整只松叶蟹，定价是499元，两位的量，我也愣了一下，一般在中高端日料这种蟹是4位数定价的上乘硬货。
虽然对人保持信任，但是也要问清楚吗。服务员和我保证是生猛游水货，并且允许我进厨房看看海鲜池。
只见冰冻的海鲜池里，养满了松叶蟹，每一次都蓄势待发，极奇生猛，真担心它们之间会UFC起来。
松叶蟹的外形与松树的叶子非常相似，
蟹腿很长，像是松树的枝条，外壳上有很多细小的刺，和松叶很像。
蟹壳的纹路也很像松叶的纹理，
因此，人们就将它称为松叶蟹。
厨师随便拿起一只，都是活蹦乱跳加张牙舞抓状，目测大概接近2斤的尺寸，这个时候我就不再犹豫，坚决就选这个套餐。因为凭觅食多年的直觉，敢打包票绝对不会亏。
樱亭蟹料理
等了大概10分钟，松叶蟹就洗净切好，此时此刻只想尽快把它吃进肚子里，哈哈。
府菜：小盒拼盘
腌制蔬果有梨子、番茄、鱼皮、蒜头、先吃点冷盘，通过清新的酸甜唤醒一下味蕾。
沙津：蟹肉沙拉
最近也喜欢找寻好吃的沙拉，沙拉蔬果丰富，富含维生素，对身体好。
也同步看着割烹师傅认真烹煮松叶蟹，
从零开始，一步步，既卫生也赏心悦目。
铁板：铁板烧蟹
入夜氛围更是美好，铁板烧蟹需要下油、点火、烹煎…色香味三大元素一个都没落下，食客们就像在参加热闹非凡的篝火晚会一般，忍不住点上一瓶清酒，忘情捧杯。
这里的清酒柜还蛮大的，从各大品牌吟酿、大吟酿、纯米大吟酿，一应俱全，再高档聚会，这里的酒都撑得住场面。
这里的铁板烧蟹，也只是轻盈调味，更突出蟹的海洋鲜味，有割烹的高温加持，一热增三鲜。
蟹肉相当饱满，用筷子就可以整条挑出来吃，犹如松针，白花花的鞋肉，口感可以用“爽脆”来形容，味道极鲜，不知不觉就吃了两大只蟹腿，根本停不下来。蟹钳肉，肉感更加扎实和弹牙。
蟹盖，加入蛋蒸，还有橙色蟹子点缀，吃的是蛋的滑度，和蟹子的颗粒脆感的对撞融合。
和食：蟹拐天妇罗
哇，这只蟹这么多条大长腿吗？蟹拐天妇罗，是另外附送的蟹腿，天妇罗讲究裹粉厚薄，和油温的精准拿捏，趁热吃是王道，所以拿起一只蟹腿就马上品尝，这蟹并不马虎，弹牙的肉质，富含汁水，外脆内软的口感，处理得相当不错。还有配上天妇罗紫苏和各式天妇罗蔬果。
寿司：蟹肉加州卷
加州卷创作于60年代末，日本寿司登上北美餐桌后的变奏版本。这里的蟹肉加州卷，蟹肉挺多的，每一口都是踏实的质感，足足有四大件，可以配搭几片酸姜一起吃。
王盒：蟹黄炒饭
割烹师傅现场制作蟹黄炒饭，听着米粒烫至滋滋作响，香味也进一步撩拨味蕾。
这饭炒至颗粒分明，蟹黄包裹米饭的状态，真香啊，碳水的快乐，总让人难以拒绝。
汤品：蟹松茸汤
加入蟹腿和松茸等食材煮的日式汤品，味道比较清，但是蟹的咸鲜和“菌中之王”松茸的浓郁菌香来了个牵手，味道相当般配。
雪糕/水果
最后还有水果和雪糕二选一。
我们各选一款，哈密瓜、西瓜清新解腻。
雪糕是抹茶味，抹茶味浓滑而不涩，是好货色，上面撒上饼干碎增加口感。
整套樱亭蟹料理品赏完毕，无论食材段位和新鲜度，还是分量的诚意度，都可以打高分，再综合评比，定价2位只是499元，吃出了薅羊毛的快感，评定为“超值”并不为过。
实话实说，樱亭并非首次探店，之前到佛山拍摄，就曾进来简单吃了午歺定食套餐，作为工作餐。
鳕鱼鱼鸡扒套餐 56元
大块鳕鱼，口感鲜脆，鱼味澎湃，还有“手枪鸡扒”的加持。
松茸金鲷泡饭 48元
这天气想胃口大开，泡饭是好选择。加入菌香逼人的松茸和金鲷鱼肉来制作泡饭，两种海拔的鲜味叠加，达到1+1>2的美好效果。
汁烧鳗鱼拼牛肉饭 56元
大厨秘制酱汁烹制的汁烧鳗鱼，加上新鲜牛肉，鱼牛的结合，令这个饭充满新意。
生姜焗马胶鱼 58元
一直喜欢吃马胶鱼，那种结实的质感，和鱼的咸鲜味，实在迷人，这个版本加入生姜焗，增加多重蒋姜，相当开胃。
鹅肝鳗鱼寿司饭 68元
把肥美的鹅肝和入口即化的鳗鱼组合了起来，两种重油脂的美味融会贯通，这个寿司饭，好满足。
什锦鱼生井饭 52元
多种鱼生切成正方块，鱼类丰富，口感也饱满，适合爱吃鱼饭的朋友。
以上套装包括：
小食、炖土鸡蛋、时蔬沙拉、日式面豉汤、水果。
整体来说出品丰富，食材新鲜，味道不错，性价比高，工作餐或者短平快吃个日料，这里是不错的选择。
这里除了割烹区，还有适合2-4人的小卡座，还有一个大房间能坐下大概10人，还有3个榻榻米包厢，以“东京、大阪、札幌、北海道”进行标识，可以说各种用餐要求，大多都能照顾到，相当妥帖。
走进樱亭，似乎时间就停了下来。在这里能感受窝心氛围，和暖的光线，割烹的烟火味，在这里卸下疲惫压力，品享美食与美酒，让自己好好休息一番吧！
🌟
樱亭·日本料理·居酒屋
📍地址：佛山市禅城区石湾街道建源路9号108B号铺
☎️电话：0757-8232 6262、180 2923 6828
心动寻味之旅微博厨房大赛城市味蕾战佛山美食
今天到佛山吃日料，当地朋友说这里是佛山最多日本人吃的日料店之一，Follow me～
樱亭日本料理店始创于2005年，首家樱亭日本料理坐落于广州番禺市桥，后期于2009年在佛山金银酒店首层开设第二家樱亭日本料理，日久见人心，路遥知马力，樱亭日本料理由创始开始至今火爆19年，实力不容置疑。
风格类似，17世纪的日本江户时代京都风格的居酒屋，出品地道，环境日式，氛围舒服，消费实惠。
最近，新樱亭日本料理搬到王府井商圈，驱车到达，这里有大隐隐于市的感觉，而樱亭招牌相当醒目。
入门左边就是割烹料理区，三面的割烹板前区，三位割烹师傅可以同时呈现上乘佳作，割烹交响乐，依次奏起，高潮起伏，色香味具佳~
选好位置，美女服务员就递上菜单，今天我打算完全放空，选择题不如就留给对方吧。
她推荐的是“樱亭蟹料理”，问了一下，里面有一整只松叶蟹，定价是499元，两位的量，我也愣了一下，一般在中高端日料这种蟹是4位数定价的上乘硬货。
虽然对人保持信任，但是也要问清楚吗。服务员和我保证是生猛游水货，并且允许我进厨房看看海鲜池。
只见冰冻的海鲜池里，养满了松叶蟹，每一次都蓄势待发，极奇生猛，真担心它们之间会UFC起来。
松叶蟹的外形与松树的叶子非常相似，
蟹腿很长，像是松树的枝条，外壳上有很多细小的刺，和松叶很像。
蟹壳的纹路也很像松叶的纹理，
因此，人们就将它称为松叶蟹。
厨师随便拿起一只，都是活蹦乱跳加张牙舞抓状，目测大概接近2斤的尺寸，这个时候我就不再犹豫，坚决就选这个套餐。因为凭觅食多年的直觉，敢打包票绝对不会亏。
樱亭蟹料理
等了大概10分钟，松叶蟹就洗净切好，此时此刻只想尽快把它吃进肚子里，哈哈。
府菜：小盒拼盘
腌制蔬果有梨子、番茄、鱼皮、蒜头、先吃点冷盘，通过清新的酸甜唤醒一下味蕾。
沙津：蟹肉沙拉
最近也喜欢找寻好吃的沙拉，沙拉蔬果丰富，富含维生素，对身体好。
也同步看着割烹师傅认真烹煮松叶蟹，
从零开始，一步步，既卫生也赏心悦目。
铁板：铁板烧蟹
入夜氛围更是美好，铁板烧蟹需要下油、点火、烹煎…色香味三大元素一个都没落下，食客们就像在参加热闹非凡的篝火晚会一般，忍不住点上一瓶清酒，忘情捧杯。
这里的清酒柜还蛮大的，从各大品牌吟酿、大吟酿、纯米大吟酿，一应俱全，再高档聚会，这里的酒都撑得住场面。
这里的铁板烧蟹，也只是轻盈调味，更突出蟹的海洋鲜味，有割烹的高温加持，一热增三鲜。
蟹肉相当饱满，用筷子就可以整条挑出来吃，犹如松针，白花花的鞋肉，口感可以用“爽脆”来形容，味道极鲜，不知不觉就吃了两大只蟹腿，根本停不下来。蟹钳肉，肉感更加扎实和弹牙。
蟹盖，加入蛋蒸，还有橙色蟹子点缀，吃的是蛋的滑度，和蟹子的颗粒脆感的对撞融合。
和食：蟹拐天妇罗
哇，这只蟹这么多条大长腿吗？蟹拐天妇罗，是另外附送的蟹腿，天妇罗讲究裹粉厚薄，和油温的精准拿捏，趁热吃是王道，所以拿起一只蟹腿就马上品尝，这蟹并不马虎，弹牙的肉质，富含汁水，外脆内软的口感，处理得相当不错。还有配上天妇罗紫苏和各式天妇罗蔬果。
寿司：蟹肉加州卷
加州卷创作于60年代末，日本寿司登上北美餐桌后的变奏版本。这里的蟹肉加州卷，蟹肉挺多的，每一口都是踏实的质感，足足有四大件，可以配搭几片酸姜一起吃。
王盒：蟹黄炒饭
割烹师傅现场制作蟹黄炒饭，听着米粒烫至滋滋作响，香味也进一步撩拨味蕾。
这饭炒至颗粒分明，蟹黄包裹米饭的状态，真香啊，碳水的快乐，总让人难以拒绝。
汤品：蟹松茸汤
加入蟹腿和松茸等食材煮的日式汤品，味道比较清，但是蟹的咸鲜和“菌中之王”松茸的浓郁菌香来了个牵手，味道相当般配。
雪糕/水果
最后还有水果和雪糕二选一。
我们各选一款，哈密瓜、西瓜清新解腻。
雪糕是抹茶味，抹茶味浓滑而不涩，是好货色，上面撒上饼干碎增加口感。
整套樱亭蟹料理品赏完毕，无论食材段位和新鲜度，还是分量的诚意度，都可以打高分，再综合评比，定价2位只是499元，吃出了薅羊毛的快感，评定为“超值”并不为过。
实话实说，樱亭并非首次探店，之前到佛山拍摄，就曾进来简单吃了午歺定食套餐，作为工作餐。
鳕鱼鱼鸡扒套餐 56元
大块鳕鱼，口感鲜脆，鱼味澎湃，还有“手枪鸡扒”的加持。
松茸金鲷泡饭 48元
这天气想胃口大开，泡饭是好选择。加入菌香逼人的松茸和金鲷鱼肉来制作泡饭，两种海拔的鲜味叠加，达到1+1>2的美好效果。
汁烧鳗鱼拼牛肉饭 56元
大厨秘制酱汁烹制的汁烧鳗鱼，加上新鲜牛肉，鱼牛的结合，令这个饭充满新意。
生姜焗马胶鱼 58元
一直喜欢吃马胶鱼，那种结实的质感，和鱼的咸鲜味，实在迷人，这个版本加入生姜焗，增加多重蒋姜，相当开胃。
鹅肝鳗鱼寿司饭 68元
把肥美的鹅肝和入口即化的鳗鱼组合了起来，两种重油脂的美味融会贯通，这个寿司饭，好满足。
什锦鱼生井饭 52元
多种鱼生切成正方块，鱼类丰富，口感也饱满，适合爱吃鱼饭的朋友。
以上套装包括：
小食、炖土鸡蛋、时蔬沙拉、日式面豉汤、水果。
整体来说出品丰富，食材新鲜，味道不错，性价比高，工作餐或者短平快吃个日料，这里是不错的选择。
这里除了割烹区，还有适合2-4人的小卡座，还有一个大房间能坐下大概10人，还有3个榻榻米包厢，以“东京、大阪、札幌、北海道”进行标识，可以说各种用餐要求，大多都能照顾到，相当妥帖。
走进樱亭，似乎时间就停了下来。在这里能感受窝心氛围，和暖的光线，割烹的烟火味，在这里卸下疲惫压力，品享美食与美酒，让自己好好休息一番吧！
🌟
樱亭·日本料理·居酒屋
📍地址：佛山市禅城区石湾街道建源路9号108B号铺
☎️电话：0757-8232 6262、180 2923 6828
心动寻味之旅微博厨房大赛城市味蕾战佛山美食
