夏日VLOG美味好店鉴定团 由澳门特别行政区政府旅游局支持的强强联手餐饮盛事「新濠风尚呈献：2023黑珍珠钻级餐厅巡宴」第二场【珍馐瑰宝】在澳门新濠影汇玥龙轩完美举行。

由米其林一星食府澳门新濠影汇玥龙轩总厨黄炜皓，与2023黑珍珠一钻餐厅苏州柏悦酒店西洲轩行政副总厨虞晓祥联手合作的这场盛宴，可谓精彩纷呈，道道经典，将粤菜与淮扬菜的精髓集中且复合展现，妙不可言。

鲟鱼子百花虾多士开场，是传统粤菜与现代风物食材的美妙合体，酥香鲜脆中，当唇齿触抵味蕾间突然的爆裂感，味觉层次满满；

而后的海皇醇香三小品，其实每样单独拿出来都是一道大菜，桂花酒法国蓝龙虾的娇艳、客家黄酒南非鲍鱼的温柔，以及荔枝酒醉蛏子皇的妩媚，正应了什么叫酒不醉人人自醉，食材与酒的搭配，令人无限陶醉，激发出海鲜的滋味，绕舌之后意犹未尽中深刻体会，味与道还可以迸发出如此智慧；

采莲南塘炖花胶汤，未尝已见江南在荡漾，鱼茸、莲藕、藕节、莼菜、花胶、顶汤，象形于无形中赏有形，一口入魂，清润且晶莹；

远年陈皮昆仑脆酿辽参配苏式和牛脸颊，主菜的气势无与伦比地帅炸，蒸、扣、酿、炸……小小盘中四手整合出N多种烹饪方法，游刃有余而又潜移默化，低调又内敛的表达，精致中显文雅，一直放不下的刀叉，绵密着嘴唇还有一丝弹牙，嗯，味和胃流连一夏；

金汤帝皇蟹黄鱼狮子头浸有机菜苗，改变了传统狮子头的样貌，金汤为底辅以冬瓜圈托起狮子头鱼跃起自豪，不时不食与传统技法相得益彰任自逍遥，茶匙轻舀，嫩、润、松、透间分外妖娆；

鲜松茸野菌三色米焗酿金猪，又是一道传统与当季食材碰撞出炫酷，粤菜的进阶其实就是守正创新的目录，手艺不会被味道辜负，我们缺的不是技巧而是技巧中不怕繁复，米其林与黑珍珠的荣耀是虚怀若谷，你看，每个人脸上的笑意真的是举筷即幸福；

最后的甜品及美点荟萃，亦是凌波微步间的一汪碧水，从头吃到尾，心儿荡漾得不由低声哼起嘿嘿嘿，你猜，此刻谁的心里最美？嗯，主厨返场的金酸汤鲜松茸象拔蚌都敞开了心扉，我想，我们若遇见在几步之内，是不是更完美？

所以，9月23、24日，由现代北欧法馔料理新濠天地摩珀斯【风雅厨】联手黑珍珠一钻深圳有机食府【Voisin Organique 】的巡宴第三场盛会【雅钻华法汇】以及10月28、29日由传承东京天妇罗总店技艺新濠锋【天政】联手黑珍珠一钻北京日料店【高仓‧摩登割烹】的第四场盛会【和锋钻极宴】您要不要来感受一下呢？

我帮您打探了一下，以上7月26日起接受预订，“新濠风尚”会员尊享9折优惠哦