象拔蚌的处理比我想象要简单多了，刺身象拔蚌冰凉冰凉的，再配上自制的养身饮料：
用蜂蜜腌制的柠檬和姜泥，一汤匙苹果醋，倒入冰气泡水，喜欢的还可以加点干薄荷叶碎沫，夏天最好的饮品。