青头菌烩面做法，五花肉少许，微煎出油，下蒜和青椒翻炒，再加入菌子，炒出汤汁，加入开水或高汤大火收汁 ，微稠，将煮至九成熟挂面放入拌匀，略煮即可。（注意：挂面煮至九成熟捞起后，放入冷开水中过水）