【在重庆居然能吃到《中餐厅》爆火的国宴大厨林述巍林大厨亲创的明星同款美味了！】

在一城，言一味，国宴大厨林述巍林大厨，携自创品牌巍绝·艺创菜，于今夏盛大新启，邀君赏味重庆，Get《中餐厅》明星同款菜。

巍绝抵渝，舌尖生香
林大厨掌勺巍绝·艺创菜，采四时臻味，集八方美馔，应循时序，创作出以渝、川、粤风味为主，结合世界各地饮食文化的创意佳肴。“食无定味”是巍绝艺创菜所秉承的创作理念，给予食客有记忆点的用餐好时光，也是餐厅上下齐力演绎的舌尖艺术。

巍绝“食”光里，宾客既能步入川渝料理的殿堂，一尝地道山城味，又能漫旅山海之境，品味粤广美食的高深。四海珍贵食材相约唇齿，八方精绝厨缘桌相逢，与亲友分享美馔，与好友把话春秋，更有精致西式下午茶与古早闽粤功夫茶相伴席间，茶香满堂，雅韵拂肩。

特色菜推荐：
鱼子酱拼盘
鱼子酱配香槟已经不新鲜？来试试林大厨团队自主鱼子酱品牌炮制的多味体验。自有基地培育的鲟鱼鱼子酱，风味馥郁，搭配冰槽上烤火腿片、可丽饼、酸黄瓜片、香水黄瓜片、蜜桃片、西梅干等不同风味，不同口感的食材一同入腹，当鱼子酱与精选食材于唇齿相逢，鲜、香、咸、酸、甜，各种好滋味碰撞出不同舌尖体验。自由且丰富的搭配，哪一款能成为你私人的心头好？

福建传统佛跳墙
从精选高级螺参翅肚，到精妙掌控汤汁火候，选材、煲汤、蒸炖……完成一盅能让林大厨满意的古法佛跳墙，前前后后需要五天的时间。好风味总是不离时间的酝酿，有时是食材熟成的时间，有时则是食材在厨房蜕变的时间。巍绝·艺创菜演绎的福建传统佛跳墙在时间滋养下，焕发浓郁纯正的好味道，轻尝一口，让汤汁于舌尖停留十秒，便会有糯糯的粘黏感，顺滑而不粘牙，这是食材精华全然融入汤汁的证据。

芙蓉炒帝王蟹
林大厨集灵感创意与传统技艺，炮制出一道极富粤式风雅的美馔。将蛋白炒出云朵般轻盈质地，与帝王蟹一同翻炒，蟹肉的鲜味融入芙蓉蛋中，蛋白的清香也渗进蟹肉纤维里，在辅以瑶柱与火腿，唯将一个“鲜”字更上层楼。拨开盘中白云，轻轻一咬，鲜甜两得。

荔枝鲍鱼牛肋骨
此荔枝味并非川渝食客所熟悉的“糊辣荔枝味”。将牛肋骨肉与鲍鱼焖炖得弹性十足，肉香四溢，加入荔枝干与龙眼干，增添水果的清香与甘甜，一解肉类的厚重感。这道荔枝鲍鱼牛肋骨，尝起来果真有荔枝独特的香甜，随汤汁灌注进了牛肉与鲍鱼中。在经典焖烧菜品中加入热带水果的风味，是林大厨灵光一闪的创意作品，也代表了中餐艺术不断演化、纳新，包罗万象的一面。

桂花飘香燕窝
燕窝，中式宴席中甜品的经典选择。传统的甜水类燕窝甜品，只用到燕窝与冰糖，而巍绝·艺创菜，在精选上等燕窝中加入了养生的皂角米，以及带来独特花香的红桂花，再辅以冰糖润汤。吃法上，这道甜品也有所不同。将汤汁浇灌在燕窝上，捞起食用，不仅保证了新鲜纯正的风味，入口后的口感亦更为顺滑。餐厅还根据当代食客用餐喜好调整了甜度，一口清甜收尾佳宴，好不惬意。

【关于巍绝·艺创菜】
巍绝·艺创菜是国宴大厨《林述巍-林大厨》自创品牌，重庆首店！以食物因新鲜而美味，食无定味为理念而创意的一家艺创菜餐厅，在这里既能品鉴到精致的川渝料理，又能品味到创意的粤式佳肴……既有精致多样的西式下午茶，又有古早味的闽粤功夫茶，以不变应万变顺应24节气食材创新理念推出不同节令的美味佳肴。

餐厅位于开埠遗址公园的半山腰，在任何角落用餐均能无敌视角一览渝中半岛夜景，是重庆宴请商务，好友，闺蜜，家人聚会的极佳场所。在巍绝，美食，美酒，美景…………好好吃饭，认真生活的场景变得皆有可能。

餐厅地址：重庆市南岸区开埠遗址公园6号楼
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