【味精致癌说法纯属子虚乌有 】莲花味精配料表只有小麦味精是化工产品，有害且致癌？毫无根据！目前市面上的味精大多是利用微生物发酵而来，生产过程中不会使用“化学原料”，所以也谈不上是“化学合成”产品。

此外，味精主要成分为谷氨酸钠，谷氨酸钠加热到120℃以上时，可能会产生焦谷氨酸钠，但焦谷氨酸钠并不致癌，温度过高只会使其丧失鲜味，所以味精致癌一说纯属子虚乌有。（中国新闻网 ）