梅干菜大头虾▶
梅干菜的香味充分融入到虾肉里面 超级好吃且下饭！

食材：
大头虾 400g
梅干菜 少许
生抽 半勺
料酒 半勺
老抽 少许
白糖 一小勺
生姜丝 葱白

●用剪刀把虾的腿部和头的前部剪掉 挤出头里面的赃物
把虾背弯曲 挑出虾线 清洗干净

做法：
①
起锅烧油 油要多些
油温不用太高
下入大虾 持续翻炒
煎至虾的表面微焦
盛出备用
②
锅不用洗 加少许油
油温升高 转小火
或者关火 下入梅干菜
炒香后 下入大头虾
翻炒均匀
③
加入少许生抽、料酒
加开水没过食材一半
加入葱白 一小勺白糖
少许老抽上色
④
持续大火收汁
汤汁快要收干时
不断翻炒 使其入味
最后剩少许汤汁时
起锅装盘 撒上葱花
就完成了 老傅厨房的微博视频

发布时间： 2023-10-16 20:08:11