四川人连早饭都是重油重辣吗 青花椒
发现新的菜品 “蒜泥白肉”
苏轼眼中的东坡肉是白肉
在《猪肉颂》中
苏轼总结了猪肉的烹饪方法：
“净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”