健康百科 【一瓶打开的食用油能保存多久】很多人为了方便，炒完菜随手把油桶放在炉灶边，这样做是不对的，高温环境会大大加快油脂氧化速度。你吃的油很可能早过期了

研究发现，正常环境下，没添加抗氧化剂的食用油一般在开封2个月后达到变质的临界点，再过几天就会出现油脂酸败的“哈喇味”；添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但具体多久并没有研究结论。一般情况下，建议大家在3个月内吃完。