四川美食界的扛把子
发布时间 :2023-11-25 16:42:00
谁懂这口的诱惑力啊!!!
崇庆冻糕是崇州市的传统小吃,与叶儿粑、豆腐帘子并称崇州“三绝”。崇庆冻糕历史悠久,原名“冻馍馍”,是崇州市家户人家新春时必备的小吃,经当地一位名叫蒋仲豫的厨师进行改进。
他做的冻糕以上市,便受到人们的欢迎,于是他根据自己的面部特征,把冻糕命名为“蒋三麻子冻糕”。1990年蒋仲豫制作的“蒋三麻子冻糕”更名为“崇庆冻糕”,后被成都市人民政府授予“成都名小吃”的称号

—《四川老字号名小吃》
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