店名：下江腩牛腩火锅
地址：淮阴区长征路长征学府西北门

🍲乾隆下江南，刀叉吃牛腩🍴

上过央视，火遍全网的下江腩火锅，终于来淮安啦！！
需要用刀叉吃的国潮火锅
既有川渝特色，又有江南风味
中西结合的吃法，真的好特别
🥘「锅底推荐」
我们点了花椒鸡锅底＋ 百香果柠檬酸辣锅底，开吃前先来一碗花胶鸡汤，简直好喝到爆。百香果酸辣锅底，酸酸的，微微辣，配比调味刚刚好，专治各种没食欲。
其他还有番茄锅、藤椒锅、香辣锅、虫草花菌汤锅。

🥗「菜品推荐」
1️⃣秘制牛腩
冒着仙气的招牌必点菜品！牛肉品质上乘，份量大块，真材实料太绝了。每个位置都配有刀叉，可以切着吃，肉质鲜嫩。牛腩下锅之后记得用沙漏计时，1个沙漏八分熟，2个沙漏全熟，等沙子流完就意味着牛腩可以开吃，仪式感拉满！蘸着调料一口爆汁，这一份吃起来hin上头。

2️⃣油黄鸡
必点，看起来平平无奇，入口却很惊喜。腌制过带有一丝清爽的藤椒味儿，嫩滑可口、QQ弹弹的鸡腿肉没有人能拒绝吧！

3️⃣江腩竹灵芝
在火锅店不常见，第一次吃到，但很惊艳，从未想过我会被一道素菜圈粉。一片很饱满，入口有些酥脆劲道，是和普通菌类完全不同的特别口感，连吃了好几块。

4️⃣网红大金条
我觉着是我吃过居好吃的油条！现炸出炉，份量很大，酥酥脆脆的，可以蘸着炼乳直接吃，也可以在锅里涮一下再吃，两种口感都值得拥有。

➡️Tips：如果人多聚餐，可以点“步步高升”或者“乘风破浪”。步步高升一份包含了不同部位的牛肉、毛肚、千层肚、油黄鸡、鱼恋花、鱼片、福袋、竹耳和香菇，一道菜就能满足一切想象。乘风破浪则是将秘制牛腩、油黄鸡和几种青菜摆放在一艘大船里，上桌时烟雾缭绕，忒高级了！

➡️其他菜品我们还点了肥牛卷、高钙羊肉卷，乌鸡卷，拇指生煎…都是活体现剪现涮，仿佛将大自然都放进了锅里！ 淮安·下江腩牛腩火锅(淮阴店)